普通の食品よりも健康の保持増進に効果があると称して販売される食品の総称。健康食品という言葉の法令上での定義はないが、国は、保健機能食品として特定保健用食品と栄養機能食品を指定する制度を設けている。健康食品には、伝統的な食品から、最近の研究によって機能が解明されブームになっているものまでさまざまなものがある。一方、健康食品とは名ばかりで、効能がない商品も市販されているため、一人ひとりが自分の目で健康食品の成分や機能、効果を確かめ、ライフスタイルに合わせて上手に活用していくことが大切だ。
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アレルギー（独 Allergie）とは、免疫反応が、特定の抗原に対して過剰に起こることをいう。免疫反応は、外来の異物（抗原）を排除するために働く、生体にとって不可欠な生理機能です。
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